神戸の長田区ではぼっかけという大衆料理が食べれます。
ぼっかけときくと何かをぶっかけるうどんかなにか?と思われるでしょうが違うんです。
実際にぶっかけうどんというのも私は食べましたがこれは倉敷や高松が発祥の熱い汁をかけたものらしいです。
長田のぼっかけは牛肉のすじとこんにゃくを甘く煮込んで焼きそばなどに使われるものです。
長田の下町のお好み焼き屋で食べれる庶民的な家庭料理です。
甘い汁でこんにゃくと牛すじでからめた、その食感はなんともいえず美味しいの一言です。
神戸を訪れた時は是非長田に来て食べてみること必見です。
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